El sistema de rociadores automáticos instalado proporciona protección activa contra incendios mediante la descarga automática de agua cuando se detecta calor excesivo. Los rociadores están diseñados para activarse individualmente al alcanzar su temperatura de fusión, conteniendo el fuego en su etapa inicial y evitando su propagación.
Características del sistema instalado:
- Rociadores con certificación UL/FM de respuesta rápida
- Cobertura completa de áreas de almacenamiento y oficinas
- Sistema húmedo con presión constante para activación inmediata
- Válvulas de control con supervisión electrónica
- Conexión a bomba contra incendios certificada
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El sistema de detección y alarma proporciona vigilancia continua 24/7 mediante sensores distribuidos en toda la instalación. Al detectar humo, calor o llama, el sistema activa automáticamente las alarmas audibles y visuales, notifica a la central de monitoreo y puede activar sistemas de supresión automática.
Características del sistema instalado:
- Detectores de humo fotoeléctricos en áreas generales
- Detectores térmicos en cocinas y áreas con vapor
- Estaciones manuales de alarma en rutas de evacuación
- Sirenas y luces estroboscópicas para notificación
- Panel de control inteligente con comunicador a central de monitoreo
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Los gabinetes contra incendio proporcionan equipos de primera respuesta accesibles para el personal capacitado. Cada gabinete contiene los elementos necesarios para combatir conatos de incendio y facilitar la evacuación, ubicados estratégicamente en pasillos y rutas de evacuación.
Características del sistema instalado:
- Gabinete metálico con vidrio de seguridad
- Manguera de 1½" x 30 metros con carrete giratorio
- Válvula angulada de latón con conexión NST
- Boquilla de niebla/chorro ajustable
- Extintor portátil y hacha de bombero incluidos
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El sistema de señalización de emergencia guía al personal y visitantes hacia las salidas de emergencia y puntos de reunión mediante señales fotoluminiscentes que permanecen visibles incluso durante cortes de energía eléctrica. La señalización cumple con códigos de colores y pictogramas internacionales.
Características del sistema instalado:
- Señales fotoluminiscentes visibles hasta 8 horas sin luz
- Identificación de rutas de evacuación principales y alternas
- Señalización de ubicación de equipos contra incendio
- Puntos de reunión claramente identificados
- Planos de evacuación en cada nivel
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Los extintores portátiles constituyen la primera línea de defensa contra conatos de incendio. Están ubicados estratégicamente para que cualquier persona pueda acceder a uno en menos de 15 metros de recorrido, permitiendo una respuesta inmediata ante emergencias.
Características del sistema instalado:
- Extintores tipo ABC de polvo químico seco para riesgos generales
- Extintores tipo K para áreas de cocina y preparación de alimentos
- Extintores de CO2 para equipos eléctricos y electrónicos
- Señalización visible y altura de montaje conforme a norma
- Programa de mantenimiento y recarga semestral
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Sistema de Protección Contra Incendios Certificado
Quintonil, posicionado consistentemente entre los mejores 20 restaurantes de América Latina, ha implementado un sistema de protección contra incendios que garantiza la seguridad sin comprometer la experiencia gastronómica.
Sistemas Instalados
- Sistema de supresión en campanas tipo Ansul con agente químico húmedo clase K
- Rociadores automáticos tipo flush en área de comedor para preservar la estética
- Detectores de temperatura y humo enlazados al sistema de ventilación
- Corte automático de gas al activarse el sistema de supresión
- Extintor portátil clase K en cada estación de cocina
- Gabinete contra incendio compacto con manguera de 15 metros
Protección de Cocina
- Campana extractora con sistema de supresión certificado UL 300
- Filtros de grasa con programa de limpieza semanal
- Detectores fusibles sobre cada quemador
- Sistema de ventilación con dampers cortafuego
Medidas de Seguridad
- Personal capacitado en uso de extintores clase K
- Plan de evacuación para 45 comensales
- Iluminación de emergencia en todas las salidas
- Brigada de primeros auxilios certificada
Certificaciones
- Certificación Protección Civil CDMX para restaurantes
- Cumplimiento NFPA 96 (Ventilación de Cocinas Comerciales)
- Certificación de sistema de supresión UL 300
- Reconocimiento 50 Best Restaurants Latin America
